入梅

6月12日(月)は「入梅」という日でした。入る梅と書いて、「梅の実が熟して梅雨に入るころ」という意味です。ちょうど8日から関東も梅雨入りしました。入梅の時期にとれるいわしを「入梅いわし」といい、産卵前で最も脂がのっていて一年の中で一番おいしいといわれています。今日はそんないわしを、旬の梅をつかって梅煮にしました。給食室で2時間かけてコトコト煮込んだので骨まで軟らかくなっています。

また、梅雨に咲くあじさいをイメージしてたあじさいゼリーもつくりました。